פרופ' ישראל לוין הוא מגדולי החוקרים,המהדירים,המפיצים והפרשנים של הספרות העברית שנוצרה ב"תור הזהב" בספרד של ימי הביניים.ידיו רב לו בתחומי העשיה המדעית המחקרית הפרשנית, הפצת אהבת התרבות המפוארת שנוצרה בספרד,והחינוך-באקדמיה ומחוצה לה-להכרת ערכיה הפילוסופים,הדתיים,האמנותיים והחוייתיים. ידיעתו המרשימה את השירה הערבית המפוארת שהגיעה לשיא בספרד,ומאידך שליטתו במכמני התרבות היהודית ובקיאותו במקורות המקראיים והפרשניים של פרשני ספרד כאברהם אבן עזרא,מאפשרים לו לפרש את הטקסטים לעומקם ולרוחבם,ולעמוד על המשמעויות הרעיונות ועל הערכים האמנותיים הפואטיים המגוונים. בכשרון התמדתו ובידע הפליאוגרפי שלו הוציא ישראל לוין לאור טכסטים חשובים שחשף ממאות כתבי יד ודפוסים עתיקים, והעמיד לדור ולדורות מהדורה מפוארת של שירי הקודש של אברהם אבן עזרא – המשורר, הפייטן, הפילוסוף והחכם מרובה הפנים. כן יזם הכנת מהדורה כוללת של שירי הקודש למשה אבן עזרא.