סיפורים: "ברונדה", "הלהקה", "רגינה", "אכסניה", "הסוחר בארטטפוס", "חילופי משמרות", "המצוד", "העופות", "הגלגול", "הגלוי האחרון", "בחנועה 1946", "היום", "השוד", "לחשי החופה", "שמש של חורף", "לידיה", "הכיכר" ו"עורך הדין שלנו". אפלפלד הוא חתן פרס ישראל לספרות יפה (תשמ"ג - 1983), פרס עליית הנוער לספרות יפה, פרס ברנר לספרות ופרס מילוא לספרות, בעל תארי דוקטור כבוד מטעם האוניברסיטה העברית בירושלים, אוניברסיטת ברנדייס, אוניברסיטת בר-אילן, הסמינר התאולוגי בניו-יורק, ישיבה יוניברסיטי וההיברו יוניון קולג'.באפריל 2007 קיבל דוקטורט לשם כבוד מאוניברסיטת בן-גוריון בנגב.ספריו "באדנהיים עיר נופש", "בגיא הפורה"(שוקן). "בעת ובעונה אחת". (כתר)."בקומת הקרקע" (ספרי דגה)."הכתונת והפסים" (הקיבוץ המאוחד). "העור והכותונת" (עם עובד)."טמיון".(כתר)."כאישון העין" (הקיבוץ המאוחד). "כל אשר אהבתי" (כתר) "כמאה עדים" (הקיבוץ המאוחד). "כפור על הארץ" (אגודת הסופרים בישראל ליד הוצאת מסדה). "לילה ועוד לילה" (כתר)"ליש" (כתר)"מכוַות האור". (הקיבוץ המאוחד). "מכרה הקרח" (כתר). "מסות בגוף ראשון" (הספרייה הציונית). "מסילת ברזל" (כתר). "מסע אל החורף".(כתר). "סיפור חיים" (כתר). "עד שיעלה עמוד השחר" (כתר). "עוד היום גדול: ירושלים: הזיכרון והאור" (כתר בשיתוף יד יצחק בן צבי). "עשן", "עכשיו", "פולין ארץ ירוקה" (כתר). "פרחי האפלה" (כתר). "פריחה פראית" (כתר). "פתאום אהבה" (כתר). "קאטרינה" (כתר). "רצפת אש" (כתר). "שנים ושעות" (הקיבוץ המאוחד). "תור הפלאות".(הקיבוץ המאוחד).