ד"ר יוסי נולד ב-1922 בגרמניה. בהיותו בן שנתיים עלתה המשפחה לישראל והשתקעה בחיפה. בשנים 1941-1937 למד בבית ספר חקלאי כדורי, והצטרף להכשרת הצופים בדגניה א'. בפרוץ מלחמת העולם השנייה התגייס לצבא הבריטי, שרת שלוש שנים באיטליה, ביחידת התובלה 650 וסייע לעלייה הבלתי-לגלית של פליטי השואה. לאחר קבלת תואר ראשון בברקלי קליפורניה, הצטרף לסגל בית הספר החקלאי כדורי כמורה לכימיה ותורת הקרקע. ב-1962 סיים את עבודת הדוקטור שאושרה על ידי האוניברסיטה העברית. בשנים 1960-70 נשלח על ידי תה"ל לארצות חוץ לשם עריכת סקרי קרקע, ועל ידי "המרכז לשיתוף חקלאי בין לאומי" (סינדקו) להדרכה והוראה. במשך כל שנות עבודתו המשיך יוסי ללמד בבית הספר החקלאי פרדס חנה, לגננות ושתלנות בפתח תקווה ובקורסים למרכזי משק במדרשת רופין. הוא שמר על קשר הדוק עם החקלאים בארץ, שרבם מהם היו תלמידיו לשעבר, היה קשוב לבעיותיהם ושמח לעמוד לשירותם בכל עת. ספריו "שעורים בתורת הקרקע", "קרקע ודשן", שיצאו בהוצאת הקיבוץ המאוחד משמשים מזה שנים רבות כספרי לימוד בסיסיים בתיכון ובשנה א' באוניברסיטה. כתב חוברת לחקלאים ופרסם מחקרים בנושאי מים-קרקע-צמח-דישון.